愛吃玫的愛玫小扎

今天爸拿了一盅紅豆奶酪給我 說是昨天做的

只剩最後一點兒了

頓時覺得悶氣 委屈起來

總是這樣 怕我胖 把好東西都藏住
 巧克力呀 餅乾什麼的

撇開這個
對乳製品一向是不能抗拒的 特濃兩個字
一如特價品對於家庭主婦         
                                                                                                                            
把奶酪攪開 散開的紅豆灑落其上
似南方降雪 相思滿地的滄涼
淺嚐一口 綿密的奶酪配上稍硬的蜜紅豆
軟硬交替 甜淡相雜  陰陽相間
的美感竟咀嚼出錯落有致的層次感出來 

好吃的奶酪得這樣做

用根木湯匙細火慢慢攪拌 油脂奶香會被越拌越濃

歐洲的乳酪香味就是這樣來

濃稠以後 加少許的明膠片

不用鮮奶油 不用糖 就是如此甜美

蜜紅豆些許 冬天的相思和夏天冰鎮的香濃混合

那種禪意和日本的和果子不相上下 

想起日本的和果子 一種名叫道明寺的

那是櫻花季時 老店用粉紅色的菓粉

捏出枕狀 表面敷以醃漬後的櫻花瓣

在櫻花盛開下享用此道甜點

不知是何等盛大的風情 何種的幸福

嘴上殘存著溫度 還有殘渣
舔舔嘴 好吧 
至少有吃到是幸福的


←此照片純為現寶性質 
 
因為是愛吃玫近年來照的最好看的一枚
因此小人得志的我 就必須要拿出來讓大家欣賞了
地點依舊是帛納和 掌鏡人是僕大小姐
在此感謝她